Día Mundial de la Alimentación, 16 de octubre de 2011

La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), lucha por un mundo sin hambre. Para ello ha organizado el Día mundial de la Alimentación, y este año quiere llamar la atención a nivel de productores y consumidores, de la variación desproporcionada al alza de los precios de los alimentos, que está siendo causa de pobreza. Debido a la crisis que vivimos, esta frase que en otro tiempo nos evocarían países lejanos, hoy lo tenemos muy cerca, a nuestro lado hay personas que sufren hambre y lo vemos. Por tanto, hagamos a nivel particular lo que en nuestra mano esté para ayudar a estabilizar a la baja el precio de los alimentos, en especial los de primera necesidad.

El mensaje dice así:

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“Precios de los alimentos: de la crisis a la estabilidad”

“Las variaciones drásticas de los precios, especialmente al alza, constituyen una grave amenaza para la seguridad alimentaria de los países en desarrollo. La población pobre es la más gravemente afectada. De acuerdo con el Banco Mundial, en 2010-11 el aumento de los costos de los alimentos llevó a cerca de 70 millones de personas a la pobreza extrema.

“Precios de los alimentos: de la crisis a la estabilidad” se ha elegido como el tema del Día Mundial de la Alimentación de este año para arrojar luz sobre esta tendencia a la volatilidad y las medidas que se pueden adoptar para mitigar sus efectos en la población más vulnerable.

En el Día Mundial de la Alimentación de 2011, analicemos en profundidad las causas de la variación de los precios de los alimentos y tomemos las medidas necesarias para reducir sus repercusiones en los miembros más débiles de la sociedad mundial.”

En “cursiva”: Artículo copiado textualmente de la página: http://www.fao.org/getinvolved/worldfoodday/es/

Merece la pena leer el mensaje del director de la FAO, publicado en la página:

http://www.fao.org/getinvolved/worldfoodday/worldfoodday-dgsmessage/es/

Quedamos profundamente impresionados por su contenido, pues describe el reflejo de algo que vivimos a diario y que parece normal, pero no lo es.

Quizá alguno de nosotros pueda poner un granito de arena para hacer esa montaña (un mundo sin hambre), realidad.

Acerca de El Club de la Salud

Agricultora. Estudio cocina y sumiller (integrado conceptos).
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